Catena Malbec Argentino

Descripción

No importa cuál sea la cosecha, en realidad este vino posee más de 100 años de antigüedad. Representa el trayecto emprendido por una familia para producir un Malbec argentino que pudiese competir con los mejores vinos del mundo.

Notas de cata y maridaje

Color: Rojo púrpura intenso y profundo con reflejos violáceos, vibrante y concentrado. Aroma: Complejo y expresivo, dominado por frutas negras maduras como moras, arándanos y ciruelas, acompañado de notas florales (violetas, lavanda), especias dulces (vainilla, clavo) y matices de roble francés como chocolate, tabaco y un toque de grafito. También se perciben sutiles notas de hierbas silvestres y mineralidad calcárea. Sabor: En boca es estructurado, elegante y equilibrado, con taninos aterciopelados y una acidez vibrante. Ofrece una gran concentración de fruta, con sabores de moras, ciruelas y especias, complementados por una textura sedosa. El final es largo, persistente y mineral, con notas de cacao y un toque terroso. El Catena Zapata Malbec Argentino, con su profundidad, elegancia y estructura, es ideal para platos intensos y sofisticados: Carnes rojas: Perfecto con cortes premium como ojo de bife, bife de chorizo o lomo asado a la parrilla, donde los taninos y la fruta madura complementan la jugosidad de la carne. Carnes de caza: Venado, ciervo o jabalí, que armonizan con las notas especiadas, florales y terrosas del vino. Cordero: Costillas de cordero al horno con hierbas, cordero braseado o un tagine con especias y frutos secos, resaltando la complejidad del Malbec. Quesos curados: Parmesano, pecorino o gouda añejo, que combinan con los matices de roble y la mineralidad del vino. Platos con salsas ricas: Risotto de hongos con trufa, carnes con salsa de vino tinto o pimienta negra, o pastas con ragú de cordero, donde la acidez fresca equilibra los sabores intensos. Cocina criolla argentina: Empanadas de carne cortada a cuchillo, locro o asado de tira, que conectan con la esencia argentina del vino. Chocolate amargo: Postres con chocolate de alta calidad (70% cacao o más) o un fondant con frutos rojos, que resaltan las notas de cacao y especias del Malbec.

Ficha Técnica