Noemía Malbec - 2020
Weingut: Bodega Noemía Patagonia
Provinz: Rio Negro
Region: mainqué
Höhe: 250 msnm
UVP Preis: €190.82
Lagerzeit: 15 años
Beschreibung
Es ist der Ikonenwein des Weinguts, der aus Malbec aus vorfiloxischen Weinbergen hergestellt wurde, die 1932 von 1,5 Hektar in Valle Azul, Río Negro gepflanzt wurden. Es wird von Hand geerntet, mit spontaner Fermentation in offenen Eichen-Eichenabdeckungen und in Eichenfässern (15% neu) für 18-22 Monate. Dieser Wein spiegelt die Philosophie des Weinguts wider: Drücken Sie den patagonischen Terroir mit minimaler Intervention aus und heben Sie die Reinheit und Eleganz der Früchte hervor. Es ist eine limitierte Reduzierung, die als eines der besten Malbec in Argentinien gilt. Noemía Malbec von Bodega Noemía Patagonia
Verkostungsnotizen und Speisenempfehlung
Farbe: Deep Rubyrot mit violetten Reflexionen. Aroma: Intensiv und komplex, mit violetten Noten, schwarzen Kirschen, Brombeeren, süßen Gewürzen (Nelke, Zimt) und einer Mineralrührin, die den patagonischen Boden hervorruft. Das Holz ist gut integriert und bietet Vanille- und Kakao -Nuancen. Kombination: Rotes Fleisch: ideal mit einem Chorizo oder einem gerösteten Patagonik -Lamm, da seine Struktur und Tannine die Intensität des Fleisches ergänzen. Gerichte mit Trüffeln oder Pilzen: Das irdische und mineralische Profil harmoniert mit Pilz- oder Pasta -Risotto mit Trüffelsauce. Hartes Käse: Kombiniert gut mit gehärtetem Käse wie einem Manchego oder einem Pecorino, was seine Komplexität hervorhebt. Spezifischer Vorschlag: Ein Hirsch -Eintopf mit Gewürzen, um die würzigen und Obstnoten des Weins zu verbessern. Geschmack: elegant und strukturiert, mit seidigen Tanninen und lebendigen Säure. Im Mund ist es ausgeglichen, mit intensiven Fruchtaromen, einem Hauch von Graphit und einem langen und anhaltenden Finale. Textur: konzentriert, aber respektvoll, mit einem raffinierten Gaumen, der nicht gesättigt ist. Noemía Malbec von Bodega Noemía Patagonia
