Arlene Malbec y Cabernet Sauvignon - 2019
Weingut: Piattelli Vineyards
Provinz: Salta
Region: cafayate
Höhe: 1795 msnm
UVP Preis: €49.08
Beschreibung
Die Ausarbeitung der Arlene -Serie, unserem Ikonenwein, Bedarf maximal Delikatesse in allen Arbeiten, weshalb der Grund Wir kombinieren mehrere Weinherstellungsstrategien. Beginnend mit dem Auswahl des Weinbergs: Für den Malbec wurde bereits ein Weinberg in Parral ausgewählt dass die Baldachinstruktur des Parrals die Trauben der Trauben schützt Extreme Einlösungen, die ihre Aromen beeinflussen können. Der erste Schritt in der Ausarbeitung ist die Depire, die in der Innenausrichtung gemacht wurde Manuelles Formular, Getreidekorn. Diese Aufgabe ist sehr langsam und teuer, aber Auf diese Weise werden die Beeren intakt gehalten und a Phänomen namens Carbonic Maceration, das sich verbessert signifikant die aromatische Intensität. Die Trauben werden platziert manuell in neuen französischen Eichenfässern, die Ihre kontrollieren Temperatur durch Verwendung von Trockeneis. Dieser Wein wird in den ersten französischen Eichenfässern fermentiert. Der Fässer sind offen und bedecken sich dann mit Trauben, sie schließen und Die Mazeration wird durchgeführt, indem Fässer auf Holzschienen gedreht werden. Der Die Gesamtmazeration beträgt 30 Tage. Dann ist der Wein 18 Monate in geparkt Französische und amerikanische Eiche. Fermentation in Fässern erlaubt es Perfekte Frucht- und Holzintegration, Optimierung der Extraktion, Dies führt zu einem sehr starken Wein, aber von weichen Tanninen. Am Ende seines Parkplatzes in Fässern wird der Schnitt mit a gemacht Mindestanteil von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc der notwendige Hauch von Komplexität und würzigen Aromen, die vervollständigen Diese wundervolle Mischung. Arlene Malbec y Cabernet Sauvignon von Piattelli Vineyards
Verkostungsnotizen und Speisenempfehlung
Sehr tiefe schwarze Farbe, Aromen zu Schwarzer Tabak und Früchte. Im Mund ist es lang und seidig. Unterstreicht seine Säure und Frische am Ende von Boca. Arlene Malbec y Cabernet Sauvignon von Piattelli Vineyards
